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洋葱在世界各地被食用具有悠久而健康的历史。它们充满风味，具有多种颜色和质地，几乎可以用于任何需要额外风味和营养的菜肴。尽管洋葱没有“超级食品”的美誉，但实际上它们对您非常有益。 洋葱是三rd  最常见的蔬菜是在美国购买和食用的。也许这是因为您可以在任何一家超市买到洋葱，而且全年都可以买到。 它们的直径可小至近一英寸，而直径可超过4.5英寸。您可以购买多种颜色的洋葱，包括白洋葱，黄洋葱和红洋葱。葱和葱一样，也是保持健康的重要植物性食品。 洋葱的营养成分和健康益处 洋葱是纤维的重要来源，并且富含维生素C 它们含有很少的卡路里-每份（一杯）仅约45卡路里 它们不含胆固醇，脂肪和钠 洋葱是钙，铁，镁，磷，钾和锌的理想来源 至于维生素，它们不仅富含维生素C，而且还含有大量叶酸和维生素B6。 葱鲜绿色的顶部富含维生素A 包含植物化学物质增强免疫力 洋葱中的铬有助于调节血糖水平 洋葱已经使用了数千年来治愈感染和减轻炎症 生洋葱有助于降低不良的LDL胆固醇，促进心脏健康 洋葱含有一种称为槲皮素的化合物，据信在预防癌症中起重要作用 洋葱汁有助于缓解蜜蜂的刺痛和灼痛感 康奈尔大学（Cornell University）的一项研究发现，在所研究的11种洋葱中，葱和西黄洋葱是最健康的，因为它们所含的酚和类黄酮含量最高。 洋葱的历史 没有人知道洋葱的确切来源。据信它们最初在中亚的古代使用。其他研究表明，洋葱起源于西巴基斯坦和伊朗。 人们认为洋葱的使用可以追溯到史前时代，距今已有5000多年了。它们随着时间的流逝而演变，因此，如今，洋葱无处不在，并且具有许多不同的品种。有证据表明，由于它们易于存储和运输，它们已在大多数古代文化中使用。 今天的洋葱 今天的洋葱有各种颜色，大小和口味。几乎每个人的口味都有一个洋葱。如上所述，它们可以是白色，红色或黄色，尽管大多数洋葱（87％）是黄色洋葱。白洋葱稀有，约占所有洋葱颜色的5％。韭菜，葱和葱可以以各种美味的方式和菜肴使用。 黄洋葱可用于任何食谱。它们在烹饪时会变成棕色，通常用于法式洋葱汤...