欧芹的保健作用与营养价值

欧芹是一种草本植物、香料和蔬菜，几千年来一直被列入地中海和东欧的菜肴中，这不仅仅是因为它增加了菜肴的味道，还因为它具有神奇的愈合作用。

虽然看起来不起眼，但这种绿色的小药草含有大量的营养成分，并具有一系列神奇的健康益处。虽然欧芹作为餐桌装饰非常受欢迎，因为它给我们的砂锅菜、色拉、汤和炖菜带来了活力，但它也应该非常受欢迎，因为它能促进健康。

让我们来看看它的健康益处和营养。

营养成分

欧芹是一种营养丰富的植物。根据来自 营养数据，一杯欧芹富含以下必需矿物质和维生素：

• 维生素K- 55%
• 维生素C- 54%
• 维生素A- 14%
• 叶酸- 12%
• 铁- 10%
• 铜- 6%
• 钾- 5%
• 镁- 4%
• 纤维- 4%
• 钙- 4%
• 锰- 3%
• 磷- 3%
• 锌- 3%
• 维生素B1- 3%
• 维生素B3- 3%

欧芹还含有大量的类黄酮和抗氧化剂，所有这些都有助于排出体内的毒素，以及对抗自由基。

欧芹能增强你的免疫系统

我们的免疫系统很重要。事实上，这是非常基本的。我们依赖一个正常运作的免疫系统来度过一天，在出了问题之前，我们从不去想它；毕竟，受损的免疫系统使我们更容易患感冒和常见疾病，而伤口需要更长时间才能愈合，我们通常会感到筋疲力尽和疲惫不堪。

欧芹是对抗自身免疫性疾病，以及过敏症和炎性疾病的关键因素。

欧芹能保护你的血管

叶酸是最有效的B族维生素之一，欧芹有助于在体内生成叶酸。叶酸在你体内的一个关键作用是减少一种叫做同型半胱氨酸的氨基酸。这种氨基酸是由你的身体自然产生的，在低水平下是完全可以的。然而，一旦过量生产，它会损害你的血管，进而导致中风或心脏病发作。

因此，欧芹不仅能保护你的血管，还能促进心血管健康。

欧芹有助于排毒你的身体

一个正常运作的肝脏是必不可少的排毒，而排毒本身是必不可少的整体身心健康。你可能没有意识到这一点，但如果你经常感到疲倦和压力，可能是因为你体内的毒素太多。排除这些毒素的唯一方法就是排毒。

芹菜中含有芹菜素和肉豆蔻碱，它们都有助于肝脏解毒。如前所述，欧芹还富含抗氧化剂，有助于消除有害毒素从你的身体。

维生素K很好

欧芹因其维生素K含量高而最受健康专家和营养师的推崇。这种必需的维生素在确保我们的血液能够凝结以及增强我们的骨骼方面起着重要作用。这样一来，欧芹就成了预防骨质疏松和关节炎的预防措施。

根据 WebMB，欧芹也可以直接涂抹在你的皮肤上，以缓解皮肤皲裂或开裂，以及帮助治疗昆虫叮咬。

享受欧芹

欧芹可以是一种后天获得的味道，并不是每个人都可以简单地对生欧芹。加入沙拉，冰沙，果汁食谱，汤和炖菜。新鲜磨碎的欧芹配上非常丰盛的烤肉，如羊肉或牛肉，也很美味。